Tidak harus pergi jauh-jauh ke Medan juga untuk bisa mencoba menu masakan ikan masak Tauco pedas,karena kalian bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Berikut kami sajikan resep membuat ikan masak tauco pedas Medan yang nikmat simak selengkapnya :
Bahan-bahan
1 kg ikan nila
2 buah jeruk nipis
Bumbu bawang:
2 siung bawang putih
1 sdt garam
air secukupnya
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
10 buah cabai rawit merah
Bumbu utuh/geprek:
3 buah cabai hijau kriting
3 buah cabai merah keriting
8 sdm tauco medan
4 lembar daun salam
2 batang serai
2 cm lengkuas
2 cm jahe
1 buah tomat hijau
garam dan gula secukupnya
Berikut kami sajikan cara membuatnya :
Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis diamkan 15 menit.
Bilas bersih, lalu rendam bumbu bawang selama 10 menit, goreng hingga matang dan kering,sisihkan.
Iris tipis cabai hijau keriting dan cabai merah keriting.
Potong-potong tomat hijau, geprek serai, lengkuas dan jahe.
Tumis bumbu halus hingga matang.
Masukkan semua bumbu iris dan geprek. Masukkan daun salam dan tauco. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
Jika bumbu sudah matang dan harum gurih, tuang air secukupnya. Jika bumbu sudah mengental, masukkan ikan, aduk rata dengan bumbu, terakhir coba tes rasa, jika sudah pas, angkat dan siap untuk dinikmati.
